Odpowiednia dieta korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację, dlatego warto zwrócić uwagę na jakość i rodzaj spożywanych produktów. Na jakie produkty powinniśmy zwrócić uwagę, by zoptymalizować pracę mózgu i zapewnić sobie zdrowie?
Mózg jest narządem ważącym około 1500 g. Prawie 2/3 jego suchej masy stanowią tłuszcze, a dokładniej wielonienasycone kwasy tłuszczowe, natomiast jako główne paliwo wykorzystuje dostarczoną do organizmu glukozę i tlen. Jednak do prawidłowej pracy potrzebuje jeszcze kilku innych składników.
Dieta na pamięć i koncentrację – co powinna zawierać?
Węglowodany złożone
To makroskładniki, które są źródłem glukozy- niezbędnego paliwa dla mózgu. Zużywa on bowiem około 50 % tego cukru krążącego we krwi. Reszta dostarczana jest do pozostałych komórek organizmu. Węglowodany złożone, które znajdziemy w ciemnym pieczywie, gruboziarnistych kaszach,razowych makaronach czy warzywach są trawione przez dłuższy czas i dzięki temu organizm na dłużej ma energię. Duża ilość cukru dostarczona do organizmu w krótkim czasie negatywnie wpływa na jego pracę. Może powodować odłożenie go w postaci tkanki tłuszczowej co wiąże się z ryzykiem nadwagi, a także może powodować senność i problemy z koncentracją.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i lecytyna
Kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 (zwłaszcza DHA i EPA) są podstawowym budulcem kory mózgowej, a także fosfolipidów błon komórkowych. W naszym organizmie powstają w trakcie metabolizowania kwasu alfa-linolenowego (ALA), który musi być dostarczany z zewnątrz. Często jednak endogenna synteza DHA i EPA jest niewystarczająca i należy je uzupełnić z dietą podobnie jak kwas ALA.
Poza kwasami tłuszczowymi ważnym składnikiem jest lecytyna. W organizmie wykorzystywana jest do budowy włókien nerwowych. Odpowiada między innymi za pobudzenie układu nerwowego , co jest szczególnie ważne przy wykonywaniu pracy umysłowej, która wymaga wzmożonej koncentracji i zapamiętywania. Dostarcza organizmowi choliny wchodzącej w skład acetylocholiny (neurotransmiter), której niedobór istotnie wpływa na zmniejszenie wydolności mózgu. Naturalnie znajdziemy ją w żółtku jaja, soi, rzepaku czy wątrobie.
Składniki mineralne, na które warto zwrócić uwagę to magnez, wapń, cynk, żelazo i potas. Warto wiedzieć, że odpowiedni poziom tych składników w diecie chroni organizm przed rozwojem demencji. To kolejna grupa związków niezbędnych dla naszego mózgu. Wśród nich najważniejsze to witaminy z grupy B , a także A, C i E. Witaminy z grupy B biorą udział w prawidłowym przenoszeniu impulsów nerwowych i metabolizmie neurotransmiterów. Poza tym zapewniają prawidłowy metabolizm glukozy (głównego paliwa mózgu), z którego pozyskuje energię do pracy. Sprawdzają się też idealnie gdy mamy problemy z koncentracją i zapamiętywaniem. Kwas foliowy (witamina B11) jest niezwykle ważny w prawidłowym rozwoju układu nerwowego. Prawdopodobnie zmniejsza również zapadalność na choroby wieku starszego jak Alzheimer czy demencja. Znajdziemy je w ryżu, nasionach roślin strączkowych, kaszach, jajkach i orzechach. Witaminy A, C i E to silne antyoksydanty. Chronią komórki mózgu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i spowalniają procesy starzenia. Naturalne źródła witaminy A to pomarańczowe, żółte i czerwone owoce oraz warzywa, ryby morskie, jajka i orzechy. Witaminę E znajdziemy w olejach roślinnych, kiełkach pszenicy oraz rybach morskich. Natomiast witaminę C w dużych ilościach znajdziemy m.in. w owocach dzikiej róży, czarnej porzeczki, jagodach czy borówkach. Oczywiście alkoholi nie znajdziemy na liście zdrowych produktów, dlatego mimo niektórym korzystnym właściwościom zaleca się, by główne źródło antyoksydantów stanowiły owoce i warzywa. Jeśli mimo wszystko czujemy, że nasz mózg wymaga wsparcia, warto sięgnąć po suplementy diety, które dodatkowo wspomogą jego pracę. Jednym z nich jest jest Ginko-biloba (in. miłorząb japoński). Wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu krążenia, dzięki czemu komórki mózgu są lepiej ukrwione i dotlenione. Przekłada się to na lepszą koncentrację, sprawniejsze myślenie i pamięć. Na ratunek przyjdzie nam także ziele żeń-szenia, które nie tylko poprawia pamięć, ale też korzystnie wpływa na proces uczenia się. Kolejną naturalną substancją wspierającą pracę mózgu jest kofeina. Jej działanie polega na pobudzeniu ośrodkowego układu nerwowego, co wzmaga proces koncentracji i myślenia. Innym suplementem diety jest chlorella. To rodzaj mikroalg, który wiąże metale ciężkie i wspomaga ich detoksykację, Działa także ochronnie na mózg, zabezpieczając go przed działaniem wolnych rodników.
Podsumowując, dieta na pamięć i koncentrację powinna być urozmaicona, bogata w warzywa i owoce, a także naturalne produkty spożywcze, dostarczające węglowodanów złożonych i zdrowych tłuszczów. Im mniej przetworzona żywność, tym większa zawartość w niej składników potrzebnych dla naszego organizmu. Oczywiście nic złego się nie stanie, gdy raz na jakiś czas pozwolimy sobie na coś mniej zdrowego, jednak pamiętajmy, że im rzadziej takie sytuacje będą miały miejsce, tym dłużej nasz mózg będzie pracował na najwyższych obrotach. Gospodarka wodno-mineralna
Witaminy na pamięć i koncentrację
Suplementy diety na pamięć i koncentrację – co stosować?
